2025年公共营养师每日一练《四级》1月25日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:908

试卷答案:有

试卷介绍: 2025年公共营养师每日一练《四级》1月25日专为备考2025年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 胃在正常情况下,仅吸收少量的水分和酒精。(  )

    A

    B

  • 2. 鸡肝中硒的含量高于海参。()

    A

    B

  • 3. 体格测量调查表是用于记录体格测量各项原始数据的专门表格。(  )

    A

    B

  • 4. 茶叶中含有一定量的脂肪。(  )

    A

    B

  • 1. (  )的生物活性通常用视黄醇当量来表示。

    A维生素A

    B维生素C

    C维生素D

    D维生素E

  • 2. 地中海膳食结构的特点是(  )。

    A膳食中富含动物性食物

    B食物加工精度高

    C大部分成年人有饮用白酒的习惯

    D橄榄油是主要的食用油

  • 3. 孕妇首选的钙的来源是(  )。

    A钙片

    B鸡蛋

    C奶类及其制品

    D骨头汤

  • 4. 下列不是营养状况测定和评价内容的是(  )。

    A膳食调查

    B人体测量和资料分析

    C人体营养水平的生化检验

    D运动情况

  • 1. 国家标准灭菌乳的质量检验项目包括()。

    A蛋白质和脂肪

    B非脂乳固体

    C酸度和杂质

    D硝酸盐和亚硝酸盐

    E微生物和黄曲霉毒素

  • 2. 学校营养配餐原则是()。

    A保证营养平衡,膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量

    B各营养素的比例要适宜

    C食物搭配要合理

    D如果仅提供午餐,则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%

    E饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑

  • 3. 锌缺乏的原因包括()。

    A肠吸收障碍

    B膳食摄入量低

    C生理需要量增加

    D生物利用率增加

    E肠外营养

  • 4. 含铁丰富的食物有()。

    A动物血

    B瘦肉

    C

    D

    E

  • 1. 社区基础资料的收集方式有哪些?请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
  • 2. (1)请回答:按标准每日应提供多少能量?
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
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