2025年公共营养师每日一练《四级》1月16日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:246

试卷答案:有

试卷介绍: 2025年公共营养师每日一练《四级》1月16日专为备考2025年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 幼儿膳食要求营养齐全,其中膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物的重量比例接近111。(  )

    A

    B

  • 2. 学龄前儿童可以进食一般家庭膳食和成人膳食。()

    A

    B

  • 3. 天麻性味甘,平,具有平肝息风,止痉之功效,主治头痛、眩晕、肝阳上亢等症。( )

    A

    B

  • 4. 营养过剩是日本存在的主要营养问题。( )

    A

    B

  • 1. 营养学中的膳食结构是指(  )。

    A食物内部的组织结构

    B食物的化学组成

    C组成膳食的食物种类

    D各类食物的数量及其在膳食中所占的比重

  • 2. 粮豆类在农田生产期、收获及储藏过程中的各个环节均受到(  )污染。

    A霉菌

    B

    C亚硝酸盐

    D微生物

  • 3. 罐头内容物中重金属的含量规定(  )不超过200mg/kg。

    A

    B

    C

    D

  • 4. 胃酸的作用(  )。

    A乳化脂肪

    B分解脂肪

    C分解蛋白质

    D分解淀粉

  • 1. 下列()方法可以避免食物中营养素的流失。

    A淘米的次数不要多

    B煮米粥加碱

    C发酵面食使用鲜酵母

    D蔬菜先洗后切

    E蔬菜先热烫再炒

  • 2. 儿童膳食铁的良好来源有()。

    A动物血

    B牛奶

    C动物肝脏

    D豆类

    E瘦肉

  • 3. 体内水的正常平衡是由()调节的。

    A口渴中枢

    B抗利尿激素

    C肾脏

    D皮肤

    E

  • 4. 天然的液态奶中最重要的营养成分有()。

    A蛋白质和钙

    B脂肪和脂肪酸

    C乳糖

    D寡糖

    E膳食纤维

  • 1. 皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一,请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 一张调查问卷初稿设计好之后,一般要做预调查、检查和分析,请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题?
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