考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1815
试卷答案:有
试卷介绍: 2022年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》4月18日专为备考2022年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A净重
B加工前重量
C损耗重量
D下脚料重量
A传导
B对流
C辐射
D微波
A挖剂.
B拉剂
C切剂
D剁剂
A叠酥
B擀酥
C抹酥
D小包酥
A主料
B原料成本
C燃料费用
D经营费用
E利润额
F毛利额
A产气性好
B产气性差
C持气性好
D持气性差