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2025年公共营养师每日一练《四级》1月9日

2025年公共营养师每日一练《四级》1月9日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：624

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《四级》1月9日专为备考2025年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 大颗粒玉米粥相对于小颗粒玉米粥来说，前者容易引起较大幅度血糖升高。（）  

    A对

    B错

  • 2. 红景天是可用于保健食品的中药。（　）

    A对

    B错

  • 3. 封闭式问题是一种需要应答者从一系列应答选项中作出选择的问题。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 用盐搓揉凉瓜，挤出水分然后炒制的做法可导致盐破坏了营养素。（ ）

    A对

    B错

  • 1. 某固态食品中，其脂肪含量满足（）g/100g，则可声称该食品“低脂肪”。

    A≤10

    B≤5

    C≤3

    D≤1

  • 2. “口腔生殖器综合征”通常是缺乏（　）

    A维生素B1

    B维生素B2

    C维生素B6

    D维生素B12

  • 3. 下列人群中，宜食用红枣的是（　　）。

    A贫血者

    B下腹胀满者

    C大便秘结者

    D龋齿疼痛者

  • 4. 食品的污染按其性质可分为生物性、（　　）和物理性污染。

    A细菌污染

    B食品添加剂污染

    C化学性污染

    D有毒重金属污染

  • 1. 下列描述正确的是（）。

    A膳食模式评价的依据是中国居民膳食平衡宝塔

    B将被调查者24h各类食物的消费量与相应的平衡膳食宝塔建议的量进行比较时只需评价各类食物的消费量是否充足即可

    C在进行食物归类时应注意有些食物需要进行折算才能相加

    D进行膳食结构评价时通常将食物分为9类

    E平衡膳食宝塔给出了一天中各类食物摄入量的建议，还要注意合理分配三餐食量

  • 2. 缺铁性贫血的临床表现包括（）。

    A皮肤红润

    B疲乏无力

    C食欲旺盛

    D免疫力下降

    E血红蛋白减少

  • 3. 下列关于氨基酸评分的叙述，正确的是（）。

    A适用于混合食物的蛋白质的评价

    B明确哪种氨基酸是限制氨基酸

    C适用于单一食物蛋白质的评价

    D可以评价食物蛋白质的营养价值

    E只能找出限制氨基酸，不能找出其他氨基酸的不足

  • 4. n-6系列不饱和脂肪酸包括的有（）。

    A花生四烯酸

    B亚油酸

    C二十碳三烯酸

    Dγ亚麻酸

    E二十二碳五烯酸

  • 1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 2. 请简述行为调查表的设计原则。
  • 3. （3）请回答：将总交换份分配到三餐中各为多少份？如何分配？
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