考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1226
试卷答案:有
试卷介绍: 2022年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》4月17日专为备考2022年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A原料进价
B原料净重
C产品成本
D产品净重
A持气性好、产气性也好
B持气性好,产气性差
C持气性差,产气性也差
D持气性差,产气性好
A80℃
B100℃
C120℃
D150℃
A质地
B性质
C处理技术
D采购数量
A糯米年糕
B艾窝窝
C排叉儿
D擘酥角
A税金
B原料成本
C燃料费用
D经营费用
E利润额