2024年公共营养师每日一练《三级》12月30日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1309

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《三级》12月30日专为备考2024年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 用凯氏定氮法测定食物中的蛋白质含量时,需要折算系数乘以氮含量。不同种类的食物折算系数是相同的,均为6.25。()

    A

    B

  • 2. 脂溢性皮炎是由维生素D缺乏引起的。()

    A

    B

  • 3. 硒中毒者头发脱落,指甲变形,严重者可导致死亡。 ( )

    A

    B

  • 4. 标准量床或量板用于3岁以下的婴幼儿体格发育纵向指标的测定。 ( )

    A

    B

  • 1. 某固态食品中,其脂肪含量满足()g/100g,则可声称该食品“低脂肪”。

    A≤10

    B≤5

    C≤3

    D≤1

  • 2. 维生素B1主要是参与()辅酶形成。

    ATPP

    BNADPH

    C磷酸吡哆醛

    DFAD

    E腺甲基钴胺索

  • 3. 在尿液中加入(),可用于尿中肌酐、羟脯氨酸的定量测定。

    A浓盐酸

    B福尔马林

    C麝香草酚

    D甲苯

  • 1. 食物的营养价值包括了下列()概念范畴。

    A食物中某种营养素的含量的高低

    B食物中营养素的种类是否齐全

    C食物中营养素的数量和比例是否合理

    D食物中营养素是否易于被人体消化吸收和利用

    E食物中营养素的营养特性

  • 2. 锌缺乏的原因有()。

    A膳食摄入量低

    B增加

    C生理需要量增加

    D肠吸收障碍

    E肠外营养

  • 3. 细菌性食物中毒的预防措施包括()。

    A防止细菌污染

    B少量接触细菌进行免疫

    C高温杀灭细菌

    D控制细菌繁殖

    E免疫接种

  • 4. 营养教育的主要对象包括()。

    A个体层

    B各类组织机构层

    C社区层

    D政府部门

    E大众传播媒介

  • 1. (1)请回答:按标准每日应提供多少能量?
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。
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