首页 课程学习 题库 APP下载 报名官网入口
注册 帮助中心 合作联系
当前位置：首页 > 考试 > 职业技能 > 中式面点师 > 中式面点师(初级) >
2024年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》12月29日

2024年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》12月29日

考试总分：10分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：266

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》12月29日专为备考2024年中式面点师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题
  • 1. 即将换洗的衣物不能用食品容器盛放。

    A对

    B错

  • 2. 饴糖又称麦芽糖、米稀和糖稀。

    A对

    B错

  • 3. 用握的方法所做的品种要符合质感，形象逼真，规格一致。

    A对

    B错

  • 1. 对称是一种等形等量、( )的排列。

    A有秩序

    B多样统一

    C主次分明

    D典雅庄重

  • 2. PDCA循环体现了质量管理工作的科学步骤，它们分别代表质量管理的四个阶段，其中实施阶段用()表示。

    A(P)

    B(D)

    C(A)

    D(C)

  • 3. 调矾、碱、盐面团，明矾和纯碱的比例一般以 ( )为好。

    A3：1

    B2：1

    C3：2

    D5：2

  • 1. 发酵米浆是由()后制成的。

    A面粉

    B高粱

    C米粉

    D小麦

    E发酵

  • 2. 人禽共患的寄生虫病有( )。

    A囊虫病

    B旋毛虫病

    C姜片虫病

    D华枝睾吸虫病

    E阔节裂头绦虫病

  • 3. 从计算角度讲，莱点的价格通常由()构成。

    A主料

    B原料成本

    C燃料费用

    D经营费用

    E利润额

    F毛利润

  • 1. 药膳是以中医的()为理论基础，以辨证论治、辨证施膳为原则进行配制的膳食。
相关试卷
相关题库