西式烹调师三级试题(一)

考试总分:100分

考试类型:模拟试题

作答时间:90分钟

已答人数:478

试卷答案:没有

试卷介绍: 西式烹调师三级试题(一)最近非常受欢迎,大家可以随时来此进行做题。

开始答题

试卷预览

  • 1. “Remove from heat,and gradually stir in water ”的中文意思为( )。

    A移到小火上,加入汤慢慢煮。

    B移到火上,加入牛奶搅拌。

    C撤火,逐渐调入基础汤。

    D撤火,放入汤快速搅拌。

  • 2. 职业道德教育主要培养厨房人员良好的厨德,激发员工()的精神。

    A团结友爱

    B遵守规章制度

    C牢记工作职责

    D热爱本职工作

  • 3. 制作辣根少司要把奶油()。

    A黄油焖香

    B糖腌入味

    C清水煮沸

    D搅打膨松

  • 4. 下列传统名菜属于鲁菜系的是()。

    A九转大肠

    B脆皮炸鲜奶

    C鱼香肉丝

    D大煮干丝

  • 5. 生长在海滨附近的小羊称为()。

    A海草羊

    B海藻羊

    C咸草羊

    D海滨羊

  • 1. ()马尔太少司是以荷兰少司为基础制作的。

    A

    B

  • 2. ()制作意式鱼肉面条汤的主料是虾基础汤。

    A

    B

  • 3. ( )“How many portions shall I prepare ?”这句话的意思是说我要准备多少份?

    A

    B

  • 4. ()制作鹿肉扒习惯上配苹果角和金巴伦汁。

    A

    B

  • 5. ( )“What method do you use to cook this course.”这句话的意思是说这道菜是用什么烹调方法制作的?

    A

    B

用户服务协议与隐私政策

感谢您信任并使用聚题库系统。我们深知个人信息和隐私保护的重要性,为了更好地保护您的个人权益,在使用产品前请充分阅读并理解《用户服务协议》《隐私协议》


长沙聚优教育咨询有限公司(以下简称“长沙聚优”)在此特别提醒您在使用相关服务前,请认真阅读协议条款内容,确保您充分理解协议中各条款,特别是免除或者限制责任、法律适用和管辖的条款,以及开通或使用某项服务的单独协议,并选择接受或不接受。如你未满18周岁,请在法定监护人陪同下仔细阅读并充分理解本协议,并征得法定监护人的同意后使用“聚题库”软件及相关服务。除非您接受本协议所有条款,否则您无权注册、登录或使用本协议所涉服务。


隐私权政策适用我们提供的软件、网站、服务,包括但不限于适用于电脑、移动智能终端产品及服务。


本隐私权政策旨在帮助您了解我们会收集哪些数据,为什么收集这些数据、会利用这些数据做什么以及我们如何保护这些数据。了解这些内容,对于您行使个人权利及保护您的个人信息至关重要,请您在使用我们产品或服务前务必抽出时间认真阅读本政策。

不同意
同意

需要获得您的同意后才能使用服务