2024年公共营养师每日一练《四级》12月24日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:611

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《四级》12月24日专为备考2024年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 应用平衡膳食宝塔要养成习惯,长期坚持才能充分体现对健康的促进作用。( )

    A

    B

  • 2. 学龄前儿童单位体重的营养素和能量需要低于成年人。()

    A

    B

  • 3. 脂溢性皮炎是由维生素D缺乏引起的。()

    A

    B

  • 4. 膳食指南要求人们经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油。( )

    A

    B

  • 1. 酱油经过发酵会产生植物性食品中不含有的( ),对素食者具有重要意义。

    A维生素B1

    B维生素B2

    C维生素B6

    D维生素B12

  • 2. 微量元素是指下列哪一类元素?(  )

    A人体需要量很少的

    B自然界含量很少的

    C人体吸收率很低的

    D人体利用率很低的

  • 3. 消化腺是分泌(  )的器官。

    A黏液

    B消化液

    C胃酸

    D胃酶

  • 4. 以动物性食物为主的膳食结构容易导致(  )。

    A身体瘦弱

    B营养不良

    C营养过剩

    D贫血

  • 1. 维生素A缺乏判断的检测指标有()。

    A血清视黄醇

    B暗适应能力

    C生理盲点

    D眼结膜印迹细胞学法

    E皮肤症状

  • 2. 关于概念数据层的描述正确的是()。

    A概念数据层是膳食调查数据库的中间一层

    B概念数据层是数据库的整体逻辑表示

    C概念数据层是逻辑记录的集合

    D概念数据层所涉及的是数据库所有对象的物理情况,而不是它们的逻辑关系

    E概念数据层是数据库管理员概念下的数据库

  • 3. 锌的良好来源有()。

    A海产品

    B花生

    C红色肉

    D动物内脏

    E谷类胚芽

  • 4. 下列()标准对特殊类别食品的食品标签做出了相关规定。

    A《保健(功能)食品通用标准》(GB16740)

    B《预包装食品标签通则》GB7188

    C《饮料酒标签标准》(GB10344)

    D《婴幼儿食品的卫生标准》(GB10765~10767)和(GB10769~10771)

    E《食品添加剂卫生标准》(GB2760-1996)

  • 1. (3)请回答:将总交换份分配到三餐中各为多少份?如何分配?
  • 2. 请简述食谱的综合评价内容。
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
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