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2024年公共营养师每日一练《三级》12月23日

2024年公共营养师每日一练《三级》12月23日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1235

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》12月23日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 学龄前儿童所食用的烹调油应该主要是动物油。（）

    A对

    B错

  • 2. 防止四季豆食物中毒的有效方法是充分煮熟。

    A对

    B错

  • 3. 缺少维生素A出现的临床体征有毛囊四周出血点。（）

    A对

    B错

  • 4. 食品分析的任务是根据国家、行业或企业制定的技术标准，运用化学、物理或仪器等分析手段，对产品的品质、营养和卫生等方面做出评价。（）

    A对

    B错

  • 1. 按《中国居民膳食营养素参考摄人量》的建议，孕妇在孕中、后期的能量摄取量应在非孕妇女的基础上增加（　　）。

    A200kcal／d

    B300kcal／d

    C400kcal／d

    D836kcal／d

  • 2. 影响儿童少年第二性征发育的可能营养素是（）。

    A钙

    B铁

    C锌

    D硒

  • 3. 对儿童人体测量数据进行评价时，按待评价对象数值与参考数值（均值X）距离几个标准差 （S）进行评价，此种方法称（　　）。

    AGomez分类法

    B离差法

    C百分位数评价

    D方差法

  • 4. 皮肤受到轻微挤压可出现散在出血点，受碰撞或受压后容易出现紫癜和淤斑估计缺乏 （　）

    A维生素C

    B维生素D

    C维生素E

    D维生素A

  • 1. 食品污染种类按其性质可分为( )。

    A生物性污染

    B农药污染

    C放射性污染

    D化学性污染

  • 2. 在进行膳食能量评价之时，属于纯热能的食物有（）。

    A谷类

    B植物油

    C动物油

    D薯类

    E淀粉

  • 3. 下列关于膳食史法说法正确的有（）。

    A采用膳食史法可更加全面地了解居民膳食的摄入情况

    B可以进行具有代表性膳食模式的调查

    C不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式

    D可适用于大样本量的调查，费用低，使用人力低

    E膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高

  • 4. 下列食物中，含可溶性膳食纤维的是（）。

    A水果

    B燕麦

    C大麦

    D全谷

    E坚果

  • 1. 撰写科普文章的基本要求和原则有哪些？
  • 2. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。

    请进行如下计算和评价：（1）能量密度计算和评价。（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
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