2024年公共营养师每日一练《四级》12月22日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:123

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《四级》12月22日专为备考2024年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 烟酸是葡萄糖耐量因子的组成成分。(  )

    A

    B

  • 2. 员工在职业交往活动中,尽力在服饰上突出个性是符合仪表端庄具体要求的。

    A

    B

  • 3. 与吸烟、酗酒、缺乏活动、膳食不合理等生活方式密切相关的高血脂、高血压、高血糖、肥胖已成为影响我国人民健康素质的重要危险因素。( )

    A

    B

  • 4. 幼儿膳食要求营养齐全,其中膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物的重量比例接近111。(  )

    A

    B

  • 1. 我国开展的四次全国营养调查中,均采用()进行膳食摄入量调查。

    A记账法

    B称重法

    C24h回顾法

    D称重记账法

  • 2. 除()外,没有一种食品能够满足人体的所有需要。

    A猪肉

    B母乳

    C燕麦

    D牛奶

  • 3. 疸且杆菌在空气中经(  )h即可形成芽孢。

    A3

    B4

    C5

    D6

  • 4. 下列关于水果营养特点的描述中,正确的是(  )。

    A水果与蔬菜可相互替换

    B果皮中的膳食纤维含量低于果肉

    C果脯中维生素的含量和鲜果中一样多

    D加工后的水果制品不能代替新鲜水果

  • 1. 灭菌乳的质量检验项目包括()。

    A硝酸盐

    B蛋白质和脂肪

    C酸度和杂质

    D非脂乳固体

    E微生物

  • 2. 下列属于专用小麦粉的是()。

    A馒头用小麦粉

    B饺子用小麦粉

    C酥性饼干专用小麦粉

    D糕点用小麦粉

    E标准粉

  • 3. 下列属于佝偻病临床表现的是()。

    A方颅

    B肋串珠

    C鸭步

    D手足镯

    E骨质疏松

  • 4. 信息资料的收集方法,总体可分为()。

    A二手资料

    B访问法资料

    C实验资料

    D描述性资料

    E分析性资料

  • 1. 请简述食谱的综合评价内容。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 简述儿童食谱编制原则和方法。
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