2024年公共营养师每日一练《三级》12月22日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:746

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《三级》12月22日专为备考2024年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 营养教育的内容仅是传播营养知识。

    A

    B

  • 2. 在食品制造或加工过程中,水作为最常用的原料,可以不必在配料清单中标示出来,已挥发的水或其他挥发性配料同样也不需要标示。()

    A

    B

  • 3. 在大多数情况下,食品质量检验要对一大批食品的所有样品进行检验。()

    A

    B

  • 4. 瘦肉精又名盐酸克伦特罗。()

    A

    B

  • 1. 某种液态食品,其能量值需满足(),才可声称是低能量食品。

    A≤40kJ(9.6kcal)/100mL

    B≤60kJ(14.4kcal)/100mL

    C≤80kJ(19.1kcal)/100mL

    D≤l00kJ(23.9kcal)/100mL

  • 2. 下列关于24h回顾法说法正确的是()。

    A婴幼儿膳食调查不能用24h回顾法,因婴幼儿无法准确回忆前一天所吃的食物

    B3天24h回顾法不必包括休息日

    C24h回顾法既可用来评价人群的膳食摄入量,也适合描述不同个体的膳食平均

    D24h回顾法不存在人日数计算的问题

  • 3. 用于计算营养标签标示值的数据,至少需要()次以上的检测结果。

    A5

    B10

    C50

    D20

  • 4. 目前认为膳食饱和脂肪酸应低于总能量的( )。

    A5%

    B7%

    C10%

    D15%

  • 1. 锌缺乏的原因有()。

    A膳食摄入量低

    B增加

    C生理需要量增加

    D肠吸收障碍

    E肠外营养

  • 2. 按照形状分类,蛋白质可分为()。

    A组合蛋白质值

    B纤维类蛋白质

    C单纯蛋白质

    D结合蛋白质

    E球状蛋白质

  • 3. 尿液可用于( )。

    A测定机体水溶性维生素的耐受情况

    B研究水溶性维生素的需要量

    C评价脂溶性维生素的营养状况

    D判断机体的脂质代谢情况

  • 4. 在膳食安排上,可以给他()的建议。

    A少吃油腻的食物

    B多吃蔬菜和水果

    C完全拒绝吃猪肝和蛋黄

    D多吃粗杂粮

  • 1. 请简述专项调查表编制的基本原则。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 简述儿童食谱编制原则和方法。
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