2024年公共营养师每日一练《四级》12月19日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:448

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《四级》12月19日专为备考2024年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 紫外线可以促进油脂的氧化分解。(  )

    A

    B

  • 2. 保健食品功能不能取代人体正常的膳食摄入及对各种必需营养素的需求,进行食品营养强化可以适应不同人群的营养需要。( )

    A

    B

  • 3. 脂肪在膳食中提供的能量应占每日总能量的40%~50%。(  )

    A

    B

  • 4. 实验室指标收集的意义是发现人体临床营养不足,及早采取必要的预防措施。(  )

    A

    B

  • 1. 刘某一天摄入的蛋白质为50.6g,脂肪为65.0g,碳水化合物为220.3g,则刘某一天中蛋白质、脂胀碳水化合物三种营养素的供能比分别是()。

    A12.1%、35.1%、52.8%

    B13.1%、42.1%、45.8%

    C15.3%、35.1%、49.7%

    D12.1%、42.1%、45.8%

  • 2. 能够保护毛发正常色素和结构的矿物质是(  )。

    A

    B

    C

    D

  • 3. 蔬菜急火快炒的主要目的是(  )。

    A防止蔬菜中微量元素的流失

    B减少蔬菜中水溶性维生素的流失

    C减少加热温度对蔬菜营养素的破坏

    D防止蔬菜感官性状变差

  • 4. 记账法的优点为()。

    A操作比较简单

    B所需人力多

    C费用高

    D不可分析个体膳食摄入情况

  • 1. 调查表编制的基本原则包括()。

    A可比性

    B相关性

    C适宜性

    D全面性

    E专业性

  • 2. 下列()属于预包装食品标签通则GB7718-2004规定的强制标示内容。

    A食品名称和配料清单

    B净含量和固形物含量

    C制造商和经销商的名称和地址

    D生产日期和保质期

    E产品标准号和质量等级

  • 3. 碳水化合物的消化吸收会影响()生理现象。

    A便秘

    B脑垂体分泌

    C大肠发酵

    D胰岛素调控

    E血糖

  • 4. 出现()情况需要停止运动。

    A不正常的心跳

    B上腹部区疼痛或“烧心”

    C特别眩晕

    D严重气短

    E时间超过计划20min

  • 1. (1)请回答:按标准每日应提供多少能量?
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。

    计算11月15日就餐人日数。
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