考试总分:100分
考试类型:模拟试题
作答时间:90分钟
已答人数:219
试卷答案:没有
试卷介绍: 2021最新西式烹调师中级试题及答案已经帮大家准备好了,赶紧来此做题吧。
A番茄少司
B沙拉油
C猪鸡蛋丁
D法式芥末
A烩牛舌芥末少司
B烩牛肉配番茄少司
C焖牛舌
D焖比目鱼
A边上围培根
B上面淋红酒
C上面放培根
D上面放黄油
A20~24℃
B-5~0℃
C4~6℃
D15~20℃
A鲜番茄、蕃茄酱
B蕃茄酱、布朗少司
C蕃茄沙司、布朗基础汤
D鲜番茄、油炒面
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错