考试总分:100分
考试类型:模拟试题
作答时间:90分钟
已答人数:457
试卷答案:没有
试卷介绍: 最近很多人都在找中级西式烹调师考试题目,现本站为大家带来了中级西式烹调师试题及答案(一),可不要错过了。
A奶油莳萝烩鸡
B黄油焖笋鸡
C红花烩海鲜
D奶油龙蒿焖鸡
A80℃
B130℃
C160℃
D180℃
A大蒜末
B柠檬皮
C干红葡萄酒
D干白葡萄酒
A荷兰汁、黄油
B荷兰汁、计司粉
C奶油少司、蛋黄
D奶油少司、计司粉
A2~3毫米
B5毫米
C7~8毫米
D1厘米
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错