2024年公共营养师每日一练《四级》12月12日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:797

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《四级》12月12日专为备考2024年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 营养成分表里的构成包括能和营养成分的名称、能量和营养成分的含量以及该含量占营养素参考值的百分比等内容.( )。

    A

    B

  • 2. 数据录入采用双录入,错误的机率会升高。(  )

    A

    B

  • 3. 碳水化合物主要来源于谷类和薯类。(  )

    A

    B

  • 4. 编制食谱时,三餐供能比一般为343.(  )

    A

    B

  • 1. 微量元素是指下列哪一类元素?(  )

    A人体需要量很少的

    B自然界含量很少的

    C人体吸收率很低的

    D人体利用率很低的

  • 2. 水溶性抗氧化剂主要用于(  )。

    A防止食品氧化变色

    B可以多用

    C破坏维生素

    D不能用于冷冻食品

  • 3. 平衡膳食宝塔中(  )位于底层。

    A谷类食物

    B油脂类食物

    C蔬菜

    D水果

  • 4. 膳食营养素参考摄入量是在()的基础上发展起来的。

    AAI

    BEAR

    CRDA

    DRNI

  • 1. 专用粉的质量指标包括()。

    A降落数值

    B水分

    C含砂量

    D湿面筋

    E口味

  • 2. 大学生膳食特点是()。

    A饮食成人化

    B多在学校就餐

    C食物选择的自主性较强

    D晚上能量消耗较大

    E地区差异明显

  • 3. 关于概念数据层的描述正确的是()。

    A概念数据层是膳食调查数据库的中间一层

    B概念数据层是数据库的整体逻辑表示

    C概念数据层是逻辑记录的集合

    D概念数据层所涉及的是数据库所有对象的物理情况,而不是它们的逻辑关系

    E概念数据层是数据库管理员概念下的数据库

  • 4. 设计调查问卷时,要注意的方面包括()。

    A调查问卷要与调查主题密切相关,重点突出,避免可有可无的问题

    B调查问卷中的问题要容易让被调查者接受

    C调查问卷中的问题应条理清楚,符合逻辑顺序

    D调查问卷中的问题一般将敏感的问题放在最后,封闭式的问题列在开放式的问题之后

    E尽量使用简单、直接、无偏见的词汇,保证被调查者在较短的时间内完成调查表

  • 1. (2)请回答:换算为总交换份应为多少份?
  • 2. (3)请回答:将总交换份分配到三餐中各为多少份?如何分配?
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
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