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2024年公共营养师每日一练《理论知识》12月11日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》12月11日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1833

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》12月11日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 鲜牛乳经过消毒后可直接用于喂养婴儿。（）

    A对

    B错

  • 2. 黄曲霉毒素的预防以去毒为主。（）

    A对

    B错

  • 3. 肌肉、神经组织和骨骼中的氯含量很低。（）

    A对

    B错

  • 1. 与精白米比较，（）保留了较多的维生素、纤维素和矿物质，可起到良好的预防营养缺乏病的作用。

    A九五米

    B八五米

    C九二米

    D八一米

  • 2. 淘米过程中主要损失（）。

    A蛋白质

    BB族维生素

    C糖

    D脂肪

  • 3. 维生素B1，缺乏可以引起（），维生素C缺乏可引起（）。

    A脚气病、坏血病

    B克汀病、坏血病

    C克山病、脚气病

    D克汀病、克山病

  • 1. 预防骨质疏松症的主要措施有（）。

    A合理的膳食营养

    B经常性运动

    C良好的生活方式

    D预防性使用药物

    E避免服用促骨质丢失的药品

  • 2. 维生素A缺乏病的预防措施包括（）。

    A对易感人群进行检测

    B多摄入胡萝素丰富的食物

    C长期多量摄入维生素A制剂

    D对维生素A缺乏地区进行营养干预

    E多摄入富含维生素A的食物

  • 3. 高温防止食物腐败变质的原理为（）。

    A降低活性水分

    B破坏食物的饱和脂肪酸

    C杀灭微生物

    D破坏酶的活性

    E提高渗透压

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 含维生素A或A原最丰富的食物是________。
  • 2. 食物营养素补充剂的评价要点有哪些?
  • 3. 胸围交叉
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