2024年公共营养师每日一练《四级》12月9日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1864

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《四级》12月9日专为备考2024年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 甘草长期使用易致水肿。( )

    A

    B

  • 2. 番茄中的番茄红素对老年男性常见的前列腺疾病有一定的防治作用。(  )

    A

    B

  • 3. 痛风相关的营养因素包括高嘌呤饮食、食盐摄入少、饮水少等。( )

    A

    B

  • 4. 老年人的骨密度与维生素K呈正相关。( )

    A

    B

  • 1. (  )缺乏时引起血红蛋白合成减少,形成巨幼红细胞贫血。

    A烟酸

    B叶酸

    C

    D植酸

  • 2. 对某部队进行膳食调查,最适宜采用下列哪种方法?(  )

    A称重法

    B查账法

    C24小时回顾法

    D化学分析法

  • 3. 儿童少年应()脂肪的摄取。

    A限制

    B增加

    C不强调限制

    D不主张供给

  • 4. 下列食物脂肪高的食物是()。

    A核桃仁

    B薯片

    C广东香肠

    D麻花

  • 1. 下列属于佝偻病临床表现的是()。

    A方颅

    B肋串珠

    C鸭步

    D手足镯

    E骨质疏松

  • 2. 下列属于称重记账法特点的是()。

    A适合进行全年不同季节的调查

    B该法较称重法操作复杂,所需费用多,但适合大样本的调查

    C此法较少依赖记账人员的记忆,食物遗漏少

    D记录较单纯记账法精确,能够得到较准确的结果

    E可用于分析个体膳食摄入情况

  • 3. 脂肪酸比例适宜包括()。

    An-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜

    B饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

    C饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

    D单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

    En-3和n-6系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜

  • 4. 饼干的感官指标检查包括()。

    A是否有霉变

    B色泽

    C滋味

    D气味

    E是否生虫或有其他外来污染物

  • 1. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
  • 2. (3)请回答:将总交换份分配到三餐中各为多少份?如何分配?
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
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