2022年公共营养师每日一练《四级》4月14日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:728

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《四级》4月14日专为备考2022年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 制定营养改善项目计划的要求有针对性,易于确定靶目标,低经费开支,易于评价。(  )

    A

    B

  • 2. 为保证血液分析结果的真实代表性,应早晨空腹或禁食6h以上时采血。()

    A

    B

  • 3. 必需脂肪酸的最好食物来源是植物油。(  )

    A

    B

  • 4. 葡萄糖进入肝细胞后与磷酸反应生成葡萄糖-6-磷酸。( )

    A

    B

  • 1. 人体内硒主要参与构成的酶是(  )。

    A铜蓝蛋白

    B谷胱甘肽过氧化物酶

    C过氧化物酶

    D超氧化物歧化酶

  • 2. 两种或两种以上食物蛋白质混合食用时,其中所含的必需氨基酸取长补短、相互补充的作用称为(  )。

    A蛋白质互补作用

    B食物热效应

    C节约蛋白质作用

    D抗生酮作用

  • 3. 母亲在妊娠期间(  )摄入不足,会影响胎儿的脑发育,成人后脑细胞数量也较正常人少。

    A蛋白质

    B

    C

    D叶酸

  • 4. 《中国居民膳食参考摄入量》建议乳母铁的每天适宜摄入量为(  )。

    A10mg

    B5mg

    C25mg

    D35mg

  • 1. 缺铁性贫血时可参考的实验室检查指标有()。

    A红细胞压积

    B血红蛋白

    C原嘌呤

    D总铁结合力

    E血清铁

  • 2. 维生素B1的主要来源有()。

    A挂面

    B动物的肝脏

    C豆类

    D肉类

    E全麦面包

  • 3. 关于膳食调查数据库的变量的描述正确的是()。

    A被调查者编码,变量名为D1,变量长度至少为3位

    B食物编码,变量名为D1,变量长度为6位

    C食物的质量,变量名称D2,变量长度为4位

    D进餐时间,变量名称D3,变量长度为2位

    E进餐地点,变量名称D4,变量长度为1位

  • 4. 学校营养配餐原则是()。

    A保证营养平衡,膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量

    B各营养素的比例要适宜

    C食物搭配要合理

    D如果仅提供午餐,则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%

    E饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑

  • 1. 请简述学校营养配餐的原则。
  • 2. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式?
  • 3. 一张调查问卷初稿设计好之后,一般要做预调查、检查和分析,请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题?
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