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2022年公共营养师每日一练《理论知识》4月14日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》4月14日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1911

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》4月14日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

    A对

    B错

  • 1. 公共营养师职业守则没有对从事公共营养师职业的人员的（）进行要求。

    A职业目标

    B职业品德

    C职业纪律

    D与同行、社会关系

  • 2. 烟酸缺乏的典型临床表现“三D”症状是指__________。

    A腹泻、皮炎、出血

    B皮炎、痴呆、腹泻

    C痴呆、脱发、腹泻

    D皮炎、腹泻、疲倦

  • 3. 关于胆固醇的表述，下列不正确的是（　　）。

    A胆固醇能构成细胞膜

    B胆固醇能转化成类固醇激素

    C胆固醇不能合成胆汁

    D胆固醇可转化为维生素D

  • 1. 易引起缺氧症状的食物中毒包括（）。

    A苦桃仁

    B木薯

    C苦杏仁

    D蔬菜中的亚硝酸盐

    E有机磷农药

  • 2. 食源性疾病的病原物可概括为（）

    A寄生虫

    B生物性病原物

    C化学性病原物

    D物理性病原物

    E放射性核素

  • 3. 下列烹调方法中，适合乳母需求的膳食制作方法包括（　　）。

    A煮

    B煨

    C蒸

    D炖

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（　　）。
  • 2. 食物必需脂肪酸的最好来源是________。
  • 3. 某洋快餐一份中等包装的薯条（以下简称“中薯”）中，含有蛋白质4g，脂肪16g，碳水化合物43g，计算一份中薯提供的能量，如果这些能量由米饭提供，相当于摄入多少克的米饭?（已知100g大米含蛋白质7．7g，脂肪0．6g，碳水化合物77．4g；米饭的生熟比为0．5）
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