考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1958
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》12月7日专为备考2024年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A生产
B巧克力
C西点
D饼干
A按剂量下出多个剂子
B一次下3个剂子
C一次下10个以上剂子
D一次只能做出一个剂子
A多孔无弹性
B体积稍大,有细小的蜂窝
C黏、韧、软、糯
D口感松软
A湿度
B含水量
C粉质
D面筋质
E温度
A按次序、有规律
B用湿墩布擦地
C用干墩布擦地
D采用“倒退法”
A柳州
B泉州
C广东
D广州
E厦门