2024年公共营养师每日一练《四级》12月5日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1190
试卷答案：有
试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《四级》12月5日专为备考2024年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 应用平衡膳食宝塔应注意三餐食物量的分配及间隔时间与作息时间和劳动状况相匹配（ ）。
A对
B错
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2. 保健食品必须具备食品属性是指保健食品必须具有营养性、安全性、可食用性（ ）
A对
B错
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3. 钠、钾、钙、镁的补充对保证和维持神经与肌肉的正常功能有重要作用。（ ）
A对
B错
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4. 豆类是蛋白质含量较高的食品。（ ）
A对
B错
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1. 禽肉的脂肪主要由（ ）组成，适宜老年人和心血管疾病患者食用。
A饱和脂肪酸
B不饱和脂肪酸
C反式脂肪酸
D亚油酸
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2. 测量肱三头肌部皮褶厚度的定位方法是（ ）。
A被测者左臂后面从肩峰到尺骨鹰嘴连线中点处
B被测者左臂后面从肩峰到尺骨鹰嘴连线中点上处
CA与B均正确
DA与B错误
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3. 下列叙述正确的是（）。
A传统的24h回顾法调查不统计调味品的摄入量
B膳食史法被广泛用于营养与慢性病的流行病学调查
C顾名思义，24h回顾法只需要调查被调查者1天的膳食摄入就可以了
D记账法适用于幼儿园、学校等集体单位的膳食调查，不适用于家庭
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4. 下列具有抗氧化作用的矿物质是（ ）。
A钙
B硒
C磷
D钾
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1. 下面描述膳食指南中正确的是（）。
A营养、卫生、科学、合理
B奶类300g
C油25～30g
D水果类250～300g
E蔬菜类300～450g
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2. 下列有关学龄前儿童三餐二点制的陈述正确的是（）。
A早餐、早点应该占一日能量和营养素的30%
B午餐加午后点心占一日能量和营养素的40%
C晚餐占一日能量和营养素的30%
D午后点心应该高能量，以应对下午的活动
E晚餐应清淡，以避免影响睡眠
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3. 设计调查表时，要注意的方面包括（）。
A调查表中的问题一般将敏感的问题放在最后，封闭式的问题列在开放式的问题之后
B调查表要与调查主题密切相关，重点突出，避免可有可无的问题
C调查表中的问题应条理清楚，符合逻辑顺序
D调查表中的问题要容易让被调查者接受
E尽量使用简单、直接、无偏见的词汇，保证被调查者在较短的时间内完成调查表
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4. 脂肪酸比例适宜包括（）。
An-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜
B饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜
C饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜
D单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜
En-3和n-6系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜
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1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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2. 简述儿童食谱编制原则和方法。
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3. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？
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