2024年公共营养师每日一练《理论知识》12月3日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1533
试卷答案：有
试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》12月3日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 杂环胺主要在高温油炸的早期形成。（）
A对
B错
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2. 佝偻病的预防原则是：系统管理，综合防治，因地制宜，早防早治。（）
A对
B错
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3. 陆地食物中动物性食物的含碘量相当于植物性食物。（）
A对
B错
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1. 蛋白质生物价的计算公式为（）。
A生物价＝吸收氮×100%
B生物价＝吸收氮－(尿氮－尿内源氮)
C生物价＝吸收氮－(粪氮－粪代谢氮)
D生物价＝储留氮/吸收氮×100
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2. 下列物质的吸收不受植酸、磷酸的影响的是（）。
A血红素铁
B非血红素铁
C血红蛋白
D硫酸铁
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3. 食物脂肪在血液中主要的运输形式为（）。
A长链脂肪酸
B中链脂肪酸
C短链脂肪酸
D乳糜微粒
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1. 孕期维生素D缺乏可导致母体和新生儿钙代谢紊乱，包括（）。
A新生儿低钙血症
B母体骨质软化症
C婴儿牙釉质发育不良
D新生儿手足搐搦
E上述都不对
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2. 毒蕈中毒的临床表现的类型包括（）。
A胃肠炎型
B神经精神型
C溶血型
D脏器损害型
E日光性皮炎型
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3. 影响维生素A吸收的因素包括（）。
A胆汁
B维生素E
C卵磷脂
D服用矿物油
E服用矿物质
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1. 组织
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2. 系统
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3. 糖尿病
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1. 简述低胆固醇膳食的特点、使用对象、膳食原则以及食物选择。
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2. 具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是（ ）。
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3. 某营养师对自己进行了一次食物频率法膳食调查，调查数据见下表：
请根据上述调查结果回答以下问题：
1．该调查表属于定性调查还是定量调查?
2．计算该营养师在过去一年的食物消费种类后评价食物消费的多样性。
3．计算该营养师在过去一年的食物消费频率后定性评价食物消费的多少。
4．根据膳食调查结果给出评价与建议。
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