考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:865
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》11月29日专为备考2024年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A主坯的口味是形成点心特色的关键
B主坯的软硬是形成点心特色的关键
C主坯的质感是形成点心特色的关键
D主坯的形态是形成点心特色的关键
A1
B2
C3
D4
A单相
B两相
C接触电压
D跨步电压
A矾
B碱
C盐
D矾和盐
A产气性好
B产气性差
C持气性好
D持气性差
A建立健全用料定额标准
B保证加工制作的基本制度
C建立健全加工基本尺度
D保证全面反映加工制作状态
E建立健全计量体系
F保证实测值的准确