2024年公共营养师每日一练《三级》11月29日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：126
试卷答案：有
试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》11月29日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 数值变量也称定量变量，一般有度量衡单位，故也称计数资料。（）
A对
B错
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2. 调查表中的敏感性问题要直接问。（）
A对
B错
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3. 食物中毒的特点是呈爆发性，病情相似，与食物有关，有传染性。（ ）
A对
B错
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4. 用凯氏定氮法测定食物中的蛋白质含量时，需要折算系数乘以氮含量。不同种类的食物折算系数是相同的，均为6.25。（）
A对
B错
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1. 下列不饱和脂肪酸的碳原子数和不饱和度正确的是（）。
A花生四烯酸，C18：3
B亚油酸，C18：1
C花生四烯酸，C20：3
D亚麻酸，C18：3
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2. 下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述不正确的是（）。
A碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染
B食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大
C不完整或受损的容器易造成食品污染
D理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染
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3. 老年人的配餐中，应尽量避免高胆固醇的食物，下列食物胆固醇含量较低的是（）
A猪脑、猪皮
B鸡蛋黄粉、虾米
C鲍鱼、奶油
D鸭肝、鱼片干
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4. 赤霉病变中毒多发生于（）。
A夏季
B春季
C春夏之交
D秋季
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1. 在进行人际传播沟通时（）。
A交谈时要寻求共同点
B力求讲普通话，不得使用方言或当地话
C听对方讲话要专心倾耳细听
D听话时不要在意对方的“话外音”
E谈话时要及时取得反馈
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2. 锌缺乏的原因有（）。
A膳食摄入量低
B增加
C生理需要量增加
D肠吸收障碍
E肠外营养
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3. 出现（）情况需要停止运动。
A不正常的心跳
B上腹部区疼痛或“烧心”
C特别眩晕
D严重气短
E时间超过计划20min
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4. 以下说法符合安全运动条件的是（）。
A一开始不要做剧烈的运动
B饿了也要坚持运动
C水分的补给充足
D身体不适时要休息
E可以长时间进行室内运动
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1. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？
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2. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？
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3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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