2024年公共营养师每日一练《四级》11月28日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:957

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《四级》11月28日专为备考2024年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 蛋白质是生命的基础,没有蛋白质就没有生命。()

    A

    B

  • 2. 与花生仁相比,蛋白质含量高的食物有牛奶、海参、驴肉。()

    A

    B

  • 3. 检测方法的不同使得营养标签上脂肪含量的标识也应不同。()  

    A

    B

  • 4. 大学生是能量及各种营养素的需要量相当于轻等体力活动的成年人。()

    A

    B

  • 1. 下列食物的胆固醇含量最低的是(  )。

    A牛肝

    B羊脑

    C猪肾

    D猪肉

  • 2. 瓶装汽水、果味汽水及果汁饮料中的(  )不高于100个/ml。

    A大肠菌群

    B细菌总数

    C霉菌

    D致病菌

  • 3. 可清除体内自由基的营养素是(  )。

    A维生素A

    B维生素B

    C维生素C

    D维生素D

  • 4. 血清和血浆的区别在于()。

    A血浆含有血细胞

    B血清含有纤维蛋白原

    C血清含有血细胞

    D血浆含有纤维蛋白原

  • 1. 有关蛋白质净利用率的计算公式,下列选项正确的是()。

    A

    B

    C

    D

    E

  • 2. 灭菌乳的质量检验项目包括()。

    A硝酸盐

    B蛋白质和脂肪

    C酸度和杂质

    D非脂乳固体

    E微生物

  • 3. 进行食谱营养评价的目的是()。

    A分析食谱中的食物来源

    B检查该食谱能否满足营养需要

    C对食谱进行调整和纠正

    D发现是否有某些营养素的缺乏

    E同其他食谱进行比较

  • 4. 儿童膳食铁的良好来源有()。

    A动物血

    B牛奶

    C动物肝脏

    D豆类

    E瘦肉

  • 1. 案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。该学生可能有哪些营养相关性疾病,可能与哪些营养素摄取过多或不足有关?
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。