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2024年公共营养师每日一练《四级》11月27日

2024年公共营养师每日一练《四级》11月27日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1426

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《四级》11月27日专为备考2024年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 问题目录常置于健康档案之末。（）  

    A对

    B错

  • 2. 以下食物铁含量的顺序是：火鸡肝＞牛肉干＞墨鱼干＞扁豆。（）

    A对

    B错

  • 3. 人参的主要活性成分是人参皂甙。（　）

    A对

    B错

  • 4. 锌对蛋白质合成和代谢的调节还表现在对机体免疫功能的调节。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 已知鸡蛋的食部为88%，含蛋白质13.3%，如需要8g蛋白质，财需要（）g鸡蛋。

    A60.2

    B68.4

    C55.4

    D65.4

  • 2. 非血红素铁吸收率为（　　）。

    A1%

    B20%

    C30%

    D5%

  • 3. 进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗增加（　　）。

    A4%～5%

    B5%～6%

    C10%～20%

    D20%～30%

  • 4. （　　）的生物活性通常用视黄醇当量来表示。

    A维生素A

    B维生素C

    C维生素D

    D维生素E

  • 1. 下列不是镁缺乏的原因有（）。

    A多种病因引起严重吸收不良

    B慢性酒精中毒造成营养不良

    C慢性肝炎

    D长期全静脉营养

    E严重骨折

  • 2. 在营养配餐过程中，食物的搭配、营养平衡是非常重要的原则，除此之外，还应特别注意的是（）。

    A饭菜的适口性

    B就餐者的经济状况

    C饭菜的温度

    D当地的天气情况

  • 3. 数据输入和分析的软件包括（）。

    ASmartDraw

    BSPSS

    CWord

    DSAS

    EEpiData

  • 4. 下列属于正确的营养素功能声称的有（）。

    A钙是骨骼和牙齿的主要成分，并维持骨骼密度

    B蛋白质有助于组织的形成和增长

    C大豆蛋白对心血管疾病预防有益

    D人参皂甙有助于延缓衰老

    E锌是儿童生长发育必需的元素

  • 1. 皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一，请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
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