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2024年公共营养师每日一练《四级》11月19日

2024年公共营养师每日一练《四级》11月19日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：884

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《四级》11月19日专为备考2024年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 婴幼儿和儿童维生素A缺乏的发生率低于成人。（）

    A对

    B错

  • 2. 2岁以下以及60岁以上人群n-6和n-3比例为（4~6）：1，其他年龄组为4：1。（）  

    A对

    B错

  • 3. 在日常接待工作中，根据性别给予服务符合平等尊重要求。（ ）

    A对

    B错

  • 4. 茶多酚属于水溶性抗氧化剂。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（　　）。

    A成分

    B构成比例

    C分类

    D结构

  • 2. 3～6岁儿童每日食用的蔬菜水果的参考摄入量为（）g。

    A250～300

    B200～250

    C150～200

    D100～150

  • 3. 鲜猪肉卫生标准要求是（　　）。

    A肌肉红色均匀，脂肪洁白

    B肉色稍暗

    C外表干燥，新切面湿润

    D指压后的凹陷恢复较慢

  • 4. 乳母膳食摄人量对乳汁中（　　）的影响不明显。

    A钙

    B乳糖

    C维生素B1

    D维生素A

  • 1. 儿童膳食钙的良好来源有（）。

    A虾米

    B牛奶

    C芝麻

    D奶豆腐

    E绿色蔬菜

  • 2. 学校营养配餐原则是（）。

    A保证营养平衡，膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量

    B各营养素的比例要适宜

    C食物搭配要合理

    D如果仅提供午餐，则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%

    E饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑

  • 3. 大学生膳食特点是（）。

    A饮食成人化

    B多在学校就餐

    C食物选择的自主性较强

    D晚上能量消耗较大

    E地区差异明显

  • 4. 食物中蛋白质含量可通过下列（）指标来确定。

    A总氨量×氮折算系数

    B总氮量×氮折算系数

    C总氮量×氨折算系数

    D食物中各氨基酸含量的总和

    E食物中各必需氨基酸含量的总和

  • 1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 2. （2）请回答：换算为总交换份应为多少份？
  • 3. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？
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