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2024年公共营养师每日一练《理论知识》11月19日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》11月19日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1594

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》11月19日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 孕期维生素A摄入过量可导致新生儿先天性缺陷。（）

    A对

    B错

  • 2. 陆地食物中动物性食物的含碘量相当于植物性食物。（）

    A对

    B错

  • 3. 维生素C缺乏，皮肤会出现毛囊角化性丘疹。（）

    A对

    B错

  • 1. 老年妇女心血管疾病防治建议每日进行适量营养补充，以下不正确的是（）。

    A叶酸400μg

    B吡多醇2mg

    C烟酸10mg

    D维生素C100mg

  • 2. 控制食品腐败变质的措施不包括（）。

    A辐照

    B低温储存

    C常温储存

    D脱水与干燥

  • 3. 下列环境因素与食品腐败变质无关的是（）。

    A氧气

    B湿度

    C温度

    D红外线

  • 1. 高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件会引起杂环胺的生成增加的有（）。

    A温度越高，形成的杂环胺越多

    B蛋白质含量越高，形成的杂环胺越多

    C水分含量越少，形成的杂环胺越多

    D烹调时间越长，杂环胺的形成速度越快

    E烹调时间越长，形成的杂环胺越多

  • 2. 维生素B1又称（）。

    A硫胺素

    B抗脚气病因子

    C抗神经炎因子

    D烟酸

    E核黄素

  • 3. 我国第一个膳食指南的内容包括（）。

    A食物要多样

    B食盐要限量

    C粗细要搭配

    D甜食要少吃

    E多吃蔬菜和水果

  • 1. 系统
  • 2. 组织
  • 3. 糖尿病
  • 1. 医学配方奶粉
  • 2. 简答锌缺乏的主要临床表现。
  • 3. 下列真菌毒素中毒后引起步态不稳、形似醉酒的是（　　）。
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