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2024年公共营养师每日一练《理论知识》11月15日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》11月15日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：524

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》11月15日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 我国目前制订卫生要求中，熏烤食品中BP含量不应超过10μg／kg。（）

    A对

    B错

  • 2. 食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。（）

    A对

    B错

  • 3. 医学配方奶粉的适用人群是早产儿和先天代谢缺陷患儿。（）

    A对

    B错

  • 1. 下列与碘缺乏无关的有（）。

    A地方性克汀病

    B智力障碍

    C甲状腺肿

    D伤口不愈合

  • 2. 河豚毒素含量最高的为河豚鱼的（）。

    A血液

    B肝脏

    C卵巢

    D肾脏

  • 3. 下列不属于公共营养师职业守则的是（　　）。

    A遵纪守法

    B诚实守信

    C团结协作

    D科学发展

  • 1. 按污染的性质，食品污染可分为（）。

    A生物性污染

    B化学性污染

    C物理性污染

    D水质污染

  • 2. 在食品中添加食品(营养)强化剂的主要意义在于（）。

    A补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失

    B弥补天然食物的营养缺陷

    C适应不同人群的营养需要，预防营养不良

    D增加食品的色、香、味

    E简化膳食处理，方便膳食

  • 3. 以下的维生素不足可引起高同型半胱氨酸血症的有（）。

    A维生素B12

    B维生素B6

    C叶酸

    D维生素B1

    E以上都不是

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 简述肥胖的人的膳食指导原则。
  • 2. 凡占人体内占总重量大于________的矿物质称为常量元素。
  • 3. 简述营养强化剂的选择原则。
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