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2022年公共营养师每日一练《理论知识》4月11日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》4月11日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1015

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》4月11日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 生蛋清可以直接食用。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

    A对

    B错

  • 1. 食品的污染按其性质可分为生物性污染、（　　）和物理性污染。

    A细菌污染

    B食品添加剂污染

    C化学性污染

    D有毒重金属污染

  • 2. 暗适应时间延长是由于缺乏（　　）。

    A维生素C

    B维生素B1

    C维生素PP

    D维生素A

  • 3. 敬业是一种对待自己职业应有的态度，它的核心要求是（　　）。

    A对待工作可以应付了事

    B对待工作勤奋努力，精益求精，尽职尽责

    C努力工作只为挣钱养家

    D认真工作为了受到领导、群众的好评

  • 1. 预包装特殊膳食用食品的标签中，强制标示内容包括__________。

    A配料清单和配料定量标示

    B能量和营养素

    C净含量和固形物含量

    D保健功能

    E日期标示及储藏说明

  • 2. 我国使用最多的农药有（）。

    A杀菌剂

    B杀虫剂

    C除草剂

    D植物生长调节剂

    E杀鼠剂

  • 3. 大豆中含有的主要保健功能成分包括__________。

    A寡糖

    B卵磷脂

    C大豆异黄酮

    D皂苷

    E花青素

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 营养生理需要量是指________。
  • 2. 下列属于冠心病危险因素的是（）。
  • 3. 负平衡
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