首页 课程学习 题库 APP下载 报名官网入口
注册 帮助中心 合作联系
当前位置：首页 > 考试 > 职业资格 > 公共营养师 > 理论知识 >
2024年公共营养师每日一练《理论知识》11月13日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》11月13日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：180

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》11月13日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 自然界中没有一种天然食品能满足人体的各种营养素需要，所以营养强化能弥补天然食物的营养素不足的缺陷。（）

    A对

    B错

  • 2. 鱼类脂肪含量一般较低，且含有较多的单不饱和脂肪酸。（）

    A对

    B错

  • 3. 基础代谢率与体重成正比。（）

    A对

    B错

  • 1. 含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（）。

    A感官指标

    B微生物指标

    C化学指标

    D物理指标

  • 2. 在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（）。

    A植酸

    B草酸

    C鞣酸

    D磷酸

  • 3. 预防杂环胺类化合物污染的措施包括（）

    A增加蛋白质摄入量

    B增加脂肪摄入量

    C增加糖类摄入量

    D增加蔬菜水果摄入量

  • 1. 下列食物中，属于油脂类坚果的有（）。

    A松子

    B核桃

    C莲子

    D腰果

    E银杏

  • 2. 孕期营养不良对胎儿的影响有（）。

    A宫内发育迟缓

    B生长停滞

    C早产

    D新生儿低出生体重

    E先天畸形

  • 3. 按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（）。

    A饱和脂肪酸

    B顺式脂肪酸

    C多不饱和脂肪酸

    D单不饱和脂肪酸

    E反式脂肪酸

  • 1. 系统
  • 2. 组织
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 食物蛋白质生物学价值
  • 2. 大豆蛋白质不足氨基酸是________。
  • 3. 简述糖尿病的膳食指导原则。
相关试卷
相关题库