考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:882
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(高级)》11月10日专为备考2024年中式面点师(高级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A热能
B优质蛋白质
C糖类
D脂肪
A抻
B拨
C摊
D揪
A质量责任制
B岗位责任制
C目标责任制
D经济责任制
A流散性
B疏水性
C亲水性
D润滑性
A120℃
B140℃
C160℃
D180℃