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2024年公共营养师每日一练《理论知识》11月10日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》11月10日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：166

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》11月10日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 维生素E、维生素C、胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（）

    A对

    B错

  • 2. 生蛋清可以直接食用。（）

    A对

    B错

  • 3. 职业分类是以工作性质的同一性为基本原则，对社会职业进行的系统划分

    A对

    B错

  • 1. 单选我的周末生活

    A通常都是事先有安排和计划的

    B如果有重要的事情，就事先计划一下

    C只是有个大概的安排，很少能够按计划执行

    D想怎么过就怎么过，从不事先安排

  • 2. 关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（）。

    A易发生负氮平衡

    B易发生正氮平衡

    C处于零氮平衡

    D膳食蛋白质难以改变氮平衡

  • 3. 申报新的食品强化剂应依据现行的（）进行。

    A《食品添加剂卫生管理办法》

    B食品添加剂扩大使用范围或使用量申请表

    C食品添加剂使用标准

    D营养强化剂使用卫生标准

  • 1. 叶酸缺乏会对妊娠结局产生多种负面影响，这些影响有（）。

    A新生儿低出生体重

    B胎盘早剥

    C婴儿神经管畸形

    D孕妇巨细胞贫血

    E新生儿软骨病

  • 2. 按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（）。

    A饱和脂肪酸

    B顺式脂肪酸

    C多不饱和脂肪酸

    D单不饱和脂肪酸

    E反式脂肪酸

  • 3. 动物性食物包括肉类、蛋类和乳类等，主要为人体提供（）。

    A蛋白质

    B脂类

    C矿物质

    D碳水化合物

    E脂溶性维生素

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 凡占人体内占总重量大于________的矿物质称为常量元素。
  • 2. 化学保鲜
  • 3. 化学保藏
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