考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:192
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》11月9日专为备考2024年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A100
B50
C10
D40
A生坯码放不齐,间隔不一致
B烤制时间不对
C烤制温度不正确
D烤制火力大小不对
A擀皮
B摊皮
C捏皮
D压皮
A蛋卷皮厚
B蛋卷皮薄
C果酱没抹匀
D蛋皮边缘果酱多
A麻团
B元宵
C芝麻烧饼
D八宝饭
A警示标志
B加工工艺
C操作方法
D生产加工设备的设计制造
E压力容器的过压保护装置