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2022年公共营养师每日一练《四级》4月10日

2022年公共营养师每日一练《四级》4月10日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：162

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》4月10日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 淀粉是蛋白含量低的食品。（）

    A对

    B错

  • 2. 蛋白质含量低的食物一般是能量较高、水分和膳食纤维含量较高的食物。（）  

    A对

    B错

  • 3. 食品标签的编写依据可以不根据GB7718，由企业自主创新。（）  

    A对

    B错

  • 4. 应用平衡膳食宝塔要养成习惯，长期坚持才能充分体现对健康的促进作用。（ ）

    A对

    B错

  • 1. 成人体内水分含量约占体重的（　　）。

    A80%

    B75%

    C60%

    D90%

  • 2. 微量元素是指下列哪一类元素?（　　）

    A人体需要量很少的

    B自然界含量很少的

    C人体吸收率很低的

    D人体利用率很低的

  • 3. 老年人的基础代谢与中年人相比降低（　　）。

    A15%～20%

    B20%～25%

    C25%～30%

    D30%～35%

  • 4. 下列关于入户动员的工作程序错误的是（　　）。

    A人户动员应先敲门

    B入户动员应主动出示证件

    C入户动员需请被调查对象填写“知情同意书”，并签字确认

    D入户动员应先进门并出示证件，微笑地做自我介绍

  • 1. 食物中的碳水化合物是（）的总称。

    A糖

    B寡糖

    C多糖

    D糖精

    E果胶

  • 2. 粗脂肪的成分包括（）。

    A固醇

    B甘油三酯

    C磷脂

    D灰分

    E色素

  • 3. 下列（）方法可以避免食物中营养素的流失。

    A淘米的次数不要多

    B煮米粥加碱

    C发酵面食使用鲜酵母

    D蔬菜先洗后切

    E蔬菜先热烫再炒

  • 4. 下列描述正确的是（）。

    A膳食模式评价的依据是中国居民膳食平衡宝塔

    B将被调查者24h各类食物的消费量与相应的平衡膳食宝塔建议的量进行比较时只需评价各类食物的消费量是否充足即可

    C在进行食物归类时应注意有些食物需要进行折算才能相加

    D进行膳食结构评价时通常将食物分为9类

    E平衡膳食宝塔给出了一天中各类食物摄入量的建议，还要注意合理分配三餐食量

  • 1. 几种常见食物的蛋白质评价数据如表所示，请分析以下数据解释AAS和PDCAAS、消化率的关系和意义。
  • 2. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？
  • 3. 皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一，请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。
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