考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1013
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》11月5日专为备考2024年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A有秩序
B多样统一
C主次分明
D典雅庄重
A未开花、无光泽
B已开花、无光泽
C未开花、有光泽
D已开花、有光泽
A出成率
B加工精度
C使用率
D温度
A低能量
B中等能量
C高能量
D极高能量
A湿度
B含水量
C粉质
D面筋质
E温度
A煎
B蒸
C水煮
D炒
E炸