2024年公共营养师每日一练《四级》11月5日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1762

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《四级》11月5日专为备考2024年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 调查法中,调查时间一般以调查≥10天为宜。( )

    A

    B

  • 2. 为充分发挥食物蛋白质的互补作用,在调配膳食时,应遵循的原则是食物的生物学种属越近越好,搭配的种类越多越好。()

    A

    B

  • 3. 以玉米为主食的人群容易发生癞皮病。(  )

    A

    B

  • 4. 黄芪的功效是补气固表,利尿消肿,托毒排脓,敛疮生肌。( )

    A

    B

  • 1. 下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高(  )。

    A煮黄豆

    B豆浆

    C豆腐

    D豆芽

  • 2. 下列关于学龄前儿童的膳食指南中叙述错误的是(  )。

    A保证吃好早餐

    B少吃零食,控制食糖摄入

    C饮用清淡饮料

    D对肥胖儿童应采用减肥药物

  • 3. 鲜豆类中的核黄素含量与(  )相似。

    A瓜茄类

    B绿色蔬菜

    C谷类食物

    D菌藻类

  • 4. 粮谷类食品应保持在避光、通风、阴凉和(  )的环境中储存。

    A密封

    B干燥

    C潮湿

    D高温

  • 1. 按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为()。

    A非完全蛋白质

    B完全蛋白质

    C半完全蛋白质

    D完整蛋白质

    E不完全蛋白质

  • 2. 烟酸缺乏可以出现下列典型症状()。

    A皮炎

    B贫血

    C腹泻

    D促进胃肠蠕动

    E痴呆

  • 3. 关于膳食调查数据库的变量的描述正确的是()。

    A被调查者编码,变量名为D1,变量长度至少为3位

    B食物编码,变量名为D1,变量长度为6位

    C食物的质量,变量名称D2,变量长度为4位

    D进餐时间,变量名称D3,变量长度为2位

    E进餐地点,变量名称D4,变量长度为1位

  • 4. 碳水化合物的消化吸收会影响()生理现象。

    A便秘

    B脑垂体分泌

    C大肠发酵

    D胰岛素调控

    E血糖

  • 1. (3)请回答:将总交换份分配到三餐中各为多少份?如何分配?
  • 2. 案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值,并根据腰臀比评价其营养状况。
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
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