考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:327
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》11月4日专为备考2024年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A4%
B5%
C6%
D7%
A盖上湿布
B放入盆中,进冰箱冷冻
C放入平盘,进冰箱冷冻
D放入盆中畅后
A金黄
B白色
C红色
D浅黄
A主料
B原料成本
C燃料费用
D经营费用
E利润额
F毛利润
A夹沙布丁
B焦糖布丁
C圣诞蛋糕
D圣诞布丁
E奶油布丁
A馅心
B调味
C皮坯
D原料
E成熟