2024年公共营养师每日一练《三级》11月4日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:741

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《三级》11月4日专为备考2024年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 长期食用低能量和能量密度低的食物,容易造成人体体重过重或肥胖。()

    A

    B

  • 2. 营养功能声称的前提是满足能量符合高或低的要求。()

    A

    B

  • 3. 有机氯农药化学性质稳定,不易降解,在环境和食品上长期残留。 ( )

    A

    B

  • 4. 食物中毒指摄入含有生物性和化学性有毒有害物质的食品,或把有毒有害物质当做食品 摄入后出现的非传染性急性或亚急性疾病( )

    A

    B

  • 1. 发芽的马铃薯中含有的有毒物质是()。

    A亚硝酸盐

    B黄曲霉毒素

    C皂苷

    D龙葵素

  • 2. 下列食物脂肪高的食物是()。

    A核桃仁

    B薯片

    C广东香肠

    D麻花

  • 3. 体内缺铁处于红细胞生成缺铁期时表现为()。

    A游离原卟啉浓度升高

    B血红蛋白浓度下降

    C运铁蛋白浓度升高

    D出现临床症状

  • 4. 在铁减少期,生化指标出现(  )。

    A血清铁下降

    B铁结合力上升

    C血红蛋白下降

    D血清铁蛋白下降

  • 1. 饼干的理化指标检查包括()。

    A致病菌

    B酸价

    C

    D过氧化值

    E大肠杆菌

  • 2. 数据输入和分析的软件包括()。

    ASmartDraw

    BSPSS

    CWord

    DSAS

    EEpiData

  • 3. 锌缺乏的原因有()。

    A膳食摄入量低

    B增加

    C生理需要量增加

    D肠吸收障碍

    E肠外营养

  • 4. 食物血糖生成指数GI的测定中,选择的参照物一般是()。

    A果糖

    B葡萄糖

    C淀粉

    D白面包

    E全麦面包

  • 1. 社区基础资料的收集方式有哪些?请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
  • 2. (1)请回答:按标准每日应提供多少能量?
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。