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2024年公共营养师每日一练《理论知识》11月4日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》11月4日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1318

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》11月4日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 制作酸奶用的是酶处理技术。（）

    A对

    B错

  • 2. 杂豆中的蛋白质含量高于大豆。（）

    A对

    B错

  • 3. 多食大豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生。（）

    A对

    B错

  • 1. 水溶性抗氧化剂主要用予（）。

    A防止食品氧化变色

    B可以多用

    C破坏维生素

    D不能用于冷冻食品

  • 2. 与精白米比较，（）保留了较多的维生素、纤维素和矿物质，可起到良好的预防营养缺乏病的作用。

    A九五米

    B八五米

    C九二米

    D八一米

  • 3. 下列食物中含铁量较多、吸收率最高的为（）。

    A黑豆

    B大米

    C奶类

    D肉类

  • 1. 目前许多营养素没有UL值，下列说法正确的是（）。

    A过多摄入可能不会有危害

    B不能说明这些营养素是绝对安全的

    C目前没有足够的资料来制定

    D过多摄入这些营养素照样可能存在危险

    E说明这些营养素是绝对安全的

  • 2. 预防骨质疏松症的主要措施有（）。

    A合理的膳食营养

    B经常性运动

    C良好的生活方式

    D预防性使用药物

    E避免服用促骨质丢失的药品

  • 3. 完全蛋白质包括（）。

    A奶中的酪蛋白

    B乳白蛋白

    C大豆蛋白

    D麦谷蛋白

    E麦胶蛋白

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 糖尿病
  • 1. 维持人体基本生命活动的能量消耗是________。
  • 2. 赫氏沟
  • 3. 较大婴儿配方奶粉。
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