考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1347
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》11月3日专为备考2024年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A产气性好、持气性差
B产气性差、持气性好
C产气性好、持气性好
D产气性差、持气性差
A茸状
B幼粒状
C丁状
A小火、凉水
B文火、沸水
C大火、沸水
D旺火、沸水
A遵纪守法
B尊师爱徒
C廉洁奉公
D不徇私情
E不谋私利
A胶原蛋白
B球蛋白
C肌球蛋白
D肌浆蛋白
E粘蛋白
A矿物质
B鲜嫩
C含糖浸出物
D味美
E易消化