2024年公共营养师每日一练《四级》11月3日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1301
试卷答案：有
试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《四级》11月3日专为备考2024年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 蛋白质—能量营养不良按其临床表现可分为水肿型营养不良、干瘦型营养不良和混合型营养不良。（）
A对
B错
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2. 食物进入口腔后，首先刺激唾液腺的分泌。（ ）
A对
B错
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3. 营养过剩是日本存在的主要营养问题。（ ）
A对
B错
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4. 钠、钾、钙、镁的补充对保证和维持神经与肌肉的正常功能有重要作用。（ ）
A对
B错
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1. 下列食物中，富含磷的是（ ）。
A白菜
B蛤蜊
C大米
D麸皮
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2. 人体所需的宏量营养素包括（ ）、脂肪、碳水化合物。
A维生素
B矿物质
C膳食纤维
D蛋白质
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3. （ ）缺乏时引起血红蛋白合成减少，形成巨幼红细胞贫血。
A烟酸
B叶酸
C锌
D植酸
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4. 下列对维生素A缺乏病叙述正确的是（）。
A以儿童和青少年较多见
B是一种以眼部和皮肤改变为主的局限性疾病
C不影响免疫系统
D皮肤的典型症状是皮脂腺分泌过剩
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1. 按照化学组成分类，蛋白质可分为（）。
A组合蛋白质值
B纤维类蛋白质
C单纯蛋白质
D结合蛋白质
E球状蛋白质
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2. 钙的良好来源是（）。
A酸奶
B小虾
C豆类
D绿色蔬菜
E苹果
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3. 人体营养状况的测定和评价，一般是通过（）进行综合的评价。
A膳食调查
B人体体格测量
C生化检验
D临床用药
E临床检查
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4. 评价食物脂肪或者油脂的优劣，除其风味和必需脂肪酸含量外，其他一些成分也值得关注，如（）。
A维生素E
B胆固醇
C植物固醇
D反式脂肪酸
E色素
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1. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况，该学生的标准体重应为多少？
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2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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3. 简述体格测量标准化的内容和意义。
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