2024年公共营养师每日一练《三级》11月3日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1530

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《三级》11月3日专为备考2024年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 食物中毒在人与人之间会直接传染。()

    A

    B

  • 2. 营养成分的标示是指对食品中各种营养素的名称、含量和功能所做出的描述。()

    A

    B

  • 3. 皮褶厚度大于40mm是男性肥胖的界限。()

    A

    B

  • 4. 硒中毒者头发脱落,指甲变形,严重者可导致死亡。 ( )

    A

    B

  • 1. 以下食物中氨基酸组成最优的是(  )。

    A鱼肉

    B牛肉

    C大豆

    D奶酪

  • 2. 微量元素(  )是维生素B12的组成成分。

    A

    B

    C

    D

  • 3. 利于钙吸收的因素是()。

    A植酸

    B乳糖

    C草酸

    D膳食纤维

  • 4. 下列防腐剂不影响尿中蛋白质和糖定性实验的是()。

    A浓盐酸

    B甲苯

    C氯仿

    D混合防腐剂

  • 1. 膳食调查通常采用的方法有(  )。

    A称量法

    B查账法

    C24小时回顾法

    D平衡代谢法

    E化学分析法

  • 2. 哺乳期的膳食指南包括(  )。

    A食物种类齐全,且多样化

    B充足的优质蛋白

    C丰富钙和铁的食品

    D足够的果蔬类

    E以煮或煨为主的烹调方式

  • 3. 食品变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定( )。

    A感官

    B物理

    C化学

    D微生物

    E腐败变质的程度

  • 4. 下列属于个人健康档案基本资料的是()。

    A膳食史

    B基本情况

    C家庭疾患史

    D个人疾病史

    E体育锻炼情况

  • 1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 2. 几种常见食物的蛋白质评价数据如表所示,请分析以下数据解释AAS和PDCAAS、消化率的关系和意义。
  • 3. 个人健康档案的内容包括哪些呢?