考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1801
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(高级)》11月2日专为备考2024年中式面点师(高级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A浓稠度高,韧性差
B浓稠度低,韧性好
C浓稠度高,韧性好
D浓稠度低,韧性差
A山药,土豆,慈菇,藕
B扁豆,豇豆,刀豆,四季豆
C大白菜,韭菜,芹菜,油菜
D冬瓜,南瓜,黄瓜,丝瓜
A油条
B水饺
C伊府面
D家常饼
A蛋白质
B脂肪
C糖类
D维生素
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