考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:599
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》10月31日专为备考2024年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A晒干
B浸泡
C晾干
D冷冻
A面粉蒸熟
B制糖浆
C熬制糖浆
D芝麻炒香
A出成率
B加工精度
C使用率
D温度
A面粉
B高粱
C米粉
D小麦
E发酵
A收割前要长熟
B磨粉前要炒熟
C和面时要烫熟
D制坯后要蒸熟
A膨松面坯
B层酥面坯
C米粉面坯
D豆类面坯