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2024年公共营养师每日一练《四级》10月31日

2024年公共营养师每日一练《四级》10月31日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1999

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《四级》10月31日专为备考2024年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 营养成分的标识是指对食品中各种营养素的名称、含量和功能所做出的描述。（）  

    A对

    B错

  • 2. 碳水化合物主要来源于谷类和薯类。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 膳食纤维没有预防胆结石形成的作用。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 建立膳食调查数据库时不同膳食调查方法的数据库结构是相同的。（）

    A对

    B错

  • 1. 当鱼开始腐败时，体表粘液蛋白被（　　）分解，呈现浑浊并有臭味。

    A蛋白酶

    B细菌酶

    C消化酶

    D淀粉酶

  • 2. 哺乳对母体健康的影响哪一项不符合?（　　）

    A引起子宫收缩

    B减少子宫出血

    C促进子宫恢复

    D减少宫颈癌的发生

  • 3. 某儿童出现眼睛干涩，上皮干燥、增生，生长发育迟缓，最可能缺乏的是（　　）。

    A维生素A

    B维生素D

    C维生素C

    D维生素E

  • 4. 不属于数据一致性和可维护性的范畴的是（）。

    A安全性控制

    B集中控制

    C并发控制

    D故障的发现和恢复

  • 1. 数据库的主要特点有（）。

    A实现数据共享

    B数据的独立性

    C数据间相互影响

    D数据实现集中控制

    E数据的安全性和可靠性

  • 2. 评价食物脂肪或者油脂的优劣，除其风味和必需脂肪酸含量外，其他一些成分也值得关注，如（）。

    A胆固醇

    B反式脂肪酸

    C植物固醇

    DVE

    E色素

  • 3. 设计调查问卷时，要注意的方面包括（）。

    A调查问卷要与调查主题密切相关，重点突出，避免可有可无的问题

    B调查问卷中的问题要容易让被调查者接受

    C调查问卷中的问题应条理清楚,符合逻辑顺序

    D调查问卷中的问题一般将敏感的问题放在最后，封闭式的问题列在开放式的问题之后

    E尽量使用简单、直接、无偏见的词汇，保证被调查者在较短的时间内完成调查表

  • 4. 纸制宣传品的优点主要体现在（）方面。

    A形象具体

    B成本低廉

    C容易传播

    D容易阅读

    E灵活多样

  • 1. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？
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