考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:808
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(高级)》10月29日专为备考2024年中式面点师(高级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A增加食欲
B提高食品售价
C提高食品质量
D食品着色
A糖类
B蛋白质
C热能
D脂肪
A热对流
B热辐射
C热传导
D热加工
A热水面团
B沸水面团
C烫水面团
D温水面团
A普通玻璃杯热牛奶
B普通陶瓷盘热菜
C标有120℃以上耐热温度的塑料容器热米饭
D不锈钢配菜盘解冻鱼