2024年公共营养师每日一练《四级》10月29日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:996

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《四级》10月29日专为备考2024年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 钙和铁供给过多会影响锌在小肠中的吸收。()

    A

    B

  • 2. 《中国居民膳食营养素参考摄人量》的应用包括评价膳食和计划膳食两个方面。(  )

    A

    B

  • 3. 有效物质为磷脂的保健食品具有抗氧化功能。( )

    A

    B

  • 4. 膳食调查发现某人的蛋白质摄入量80g,脂肪摄入量60g,碳水化合物摄入量300g,能量的蛋白质来源为18%。( )

    A

    B

  • 1. (  )几乎不引起维生素的损失。

    A煮鸡蛋

    B煎鸡蛋

    C炒鸡蛋

    D烧鸡蛋汤

  • 2. 钾的生理功能有(  )。

    A维持细胞内正常渗透压

    B构成细胞膜

    C参与脂肪吸收

    D参加甲状腺素合成

  • 3. 运动时能量的直接来源是( )。

    ACP

    BATP

    CADP

    DAMP

  • 4. 科学研究表明:食物储存温度在()℃一般是非安全温度,不能杀灭细菌。

    A0~4

    B-10~0

    C5~10

    D10~65

  • 1. 下列食物加工方式会使GI值升高的是()。

    A冷冻压榨

    B压出水分

    C糊化

    D晒干

    E膨化

  • 2. 进行食谱营养评价的目的是()。

    A分析食谱中的食物来源

    B检查该食谱能否满足营养需要

    C对食谱进行调整和纠正

    D发现是否有某些营养素的缺乏

    E同其他食谱进行比较

  • 3. 测量皮褶厚度的意义包括()。

    A反映机体营养状况,与体重密切相关

    B是衡量肥胖程度较好的指标

    C反映人体皮下脂肪含量,与全身脂肪含量无关

    D与人体皮下脂肪的分布无关

    E反映机体肌肉的发育状况

  • 4. 下列()软件是常用的统计学软件。

    ASPSS

    BSAS

    CWord

    DSmartDraw

    EEpiData

  • 1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 2. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么?
  • 3. 请简述专项调查表编制的基本原则。
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