考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1827
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》10月28日专为备考2024年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A茸状
B幼粒状
C丁状
A小火、凉水
B文火、沸水
C大火、沸水
D旺火、沸水
A掌根
B手指
C掌心
D刀压
A有目的
B有条件
C有计划
D有目标
E有组织
A收割前要长熟
B磨粉前要炒熟
C和面时要烫熟
D制坯后要蒸熟
A凉水
B开水
C冷水
D温水
E沸水